Si un enfant souffrant d’allergies alimentaires visite votre maison – ou si vos propres enfants allergiques partent – ces conseils peuvent vous aider à assurer une visite sûre pour tout le monde.
Pour les parents d’enfants souffrant d’allergies alimentaires, la perspective d’une date d’anniversaire ou d’un autre évènement entre camarades de jeux pourrait être problématique en ce qui concerne les repas ou les collations.
Dans le pire des cas, cela peut mettre la vie de votre enfant en danger.
Selon le centre de santé et de prévention, environ 1 enfant sur 13 souffre d’une allergie alimentaire, un taux qui n’a cessé d’augmenter ces dernières années. Environ 40% de ces enfants ont eu de graves réactions allergiques.
C’est pourquoi les parents des enfants touchés – ainsi que les adultes qui organisent des évènements – doivent prendre des précautions pour assurer une journée sûre et amusante.
Et la préparation devrait commencer bien avant le jour J.
«Je dis toujours aux enfants souffrant d’allergies alimentaires qu’aucun aliment ne devrait être consommé dans la maison d’une autre famille sans en avoir parler avec leurs parents», explique Nancy Polmear-Swendris, coordinatrice du programme de la Clinique des allergies alimentaires.
«Même pour les enfants plus âgée qui sont par exemple au collège il est préférable d’avoir validé le menu par un des parents, je leur explique que la FaceTime de leur téléphone portable peut servir pour discuter ou montrer l’étiquette sur la nourriture qu’il est prévu de servir. S’il n’y a pas d’étiquette, je conseil toujours à l’enfant de ne pas en manger. «
Les familles qui nourrissent un enfant devraient également s’informer sur ses allergies alimentaires, y compris sur les allergènes courants et les risques moins connus. Les allergènes alimentaires les plus courants sont le lait, les œufs, les arachides, les noix, le blé, le soja, le poisson, le sésame et les crustacés.
Les adultes doivent également reconnaître les signes de problèmes. Les réactions allergiques mineures comprennent notamment des démangeaisons. Des réactions graves peuvent entraîner un gonflement des voies respiratoires, une fermeture de la gorge, une toux et la mort.
Autre fait crucial: la nourriture déclenchante n’a pas à être mangée pour provoquer une réaction sévère.
Selon Nancy Polmear-Swendris, consommer même une quantité microscopique, avoir un contact cutané avec les aliments qui pénètrent ensuite dans le corps par un orifice ou une coupure, ou inhaler un allergène pendant la cuisson peut être nocif.
« Beaucoup de gens ont l’idée fausse: » Si je ne peux pas voir l’allergène ou le sentir, alors il doit être sûr. « Une meilleure façon de penser est: » En cas de doute, ne mangez pas! « »
Empêcher l'exposition accidentelle
Les familles qui veulent organiser des petites fêtes ou autres évènements adaptés aux allergies, où leurs enfants et leurs camarades pourront jouer ensemble, peuvent prendre note de ces conseils :
- Invitez tout le monde et n’excluez pas les enfants allergiques.
- Renseignez-vous sur l’allergie, les risques et les premiers signes d’une réaction.
- Cherchez à savoir si l’enfant a une allergie de contact.
- Invitez les parents de l’enfant à rester.
- Demandez aux parents de vous faire des recommandations alimentaires ou de préparer de la nourriture pour leur enfant. Habituellement, les parents gardent avec eux un approvisionnement en aliments sûrs.
- Partagez des informations sur les aliments de votre maison qui peuvent poser un problème.
- Évitez la spontanéité avec la nourriture, même si elle semble inoffensive. Par exemple, la pastèque, les pêches et les fraises contiennent des graines. Pour un enfant allergique aux graines, ces fruits peuvent être mortels.
- Mentionnez d’éventuelles sources cachées d’allergènes dans votre maison. Même les produits fabriqués à partir d’ingrédients naturels, tels que les nettoyants pour les mains, les lotions et les détergents, peuvent contenir des allergènes provenant des huiles, des herbes, des graines, des noix, du soja, du blé ou des produits laitiers.
- Lavez les ustensiles et les couteaux à l’eau chaude savonneuse pour éviter la contamination croisée.
- Utilisez de l’eau et du savon pour laver tous les comptoirs de la cuisine et de la salle de bain si l’enfant a une allergie de contact. Lavez les poignées de porte et tout ce qui pourrait contenir l’allergène.
- Conservez certains aliments dans des sacs individuels avec les ingrédients imprimés sur l’étiquette.
- Gardez une réserve d’eau en bouteille à portée de main.
- Évitez de vous sentir mal quand un parent apporte de la nourriture et des ustensiles pour son enfant.
- Obtenez les numéros de téléphone portable et les adresses e-mail des parents.
- Agissez immédiatement en cas de réaction.
La propreté, la prudence sont de mise
Une fois qu’un aliment est jugé bon pour votre invité, prenez également des mesures pour garantir la sécurité de l’environnement.
Le lavage des mains est important pour tout le monde. Cela permet d’éviter que les enfants ne subissent une exposition accidentelle en raison d’un contact croisé.
Mais les problèmes peuvent survenir d’autres façons.
Un contact croisé direct se produit lorsqu’un aliment allergène est retiré d’une assiette ou d’un plat de service. Par exemple, les noix peuvent être retirées d’une salade, mais des particules microscopiques de l’allergène peuvent rester. Le contact indirect implique l’allergène restant sur les planches à découper, les ustensiles ou la vaisselle, explique Nancy Polmear-Swendris.
Certains enfants très sensibles peuvent avoir une réaction allergique aux aliments qui ont été simplement stockés à proximité de l’allergène et qui sont entrés en contact par inadvertance avec lui. Par exemple, un enfant qui est extrêmement allergique au lait peut avoir une réaction aux fruits placés près du lait dans le réfrigérateur si le lait est entré en contact avec les fruits.
Savoir comment traiter une réaction allergique
Même avec préparation et vigilance, des problèmes peuvent encore survenir.
C’est pourquoi il est crucial pour un invité d’apporter son auto-injecteur d’épinéphrine – qui peut administrer une dose de médicament pour traiter les symptômes allergiques potentiellement mortels – et pour un parent « hôte » de savoir comment l’utiliser.
«Si un enfant oublie son auto-injecteur d’épinéphrine, je dirais qu’il n’est pas sûr pour lui de rester et j’appellerais le parent», explique Nancy Polmear-Swendris. «Nous devons être cohérents dans notre message: pour être en sécurité, vous devez avoir en permanence votre auto-injecteur d’épinéphrine.
« Les allergies alimentaires ne prennent jamais de vacances. »
Demandez à voir l’auto-injecteur à l’arrivée de l’enfant. Si vous n’êtes pas familier avec l’appareil et qu’aucune instruction n’est disponible, consultez le site Web du fabricant pour obtenir des conseils.
En cas de réaction allergique, utilisez immédiatement l’auto-injecteur comme prescrit et appelez le 15. N’attendez pas pour appeler les services médicaux d’urgence, car les symptômes peuvent s’aggraver ou persister, ou nécessiter une autre dose d’épinéphrine. Appelez la famille de l’enfant une fois que l’enfant est pris en charge et/ou qu’il est rétabli .
Pour certains enfants, les signes typiques d’une réaction allergique (urticaire, démangeaisons, enflure, vomissements, toux ou autre détresse respiratoire) peuvent ne pas se produire, mais ils peuvent soudainement sembler en détresse. Soyez conscient de ce changement chez l’enfant et soyez prêt à utiliser l’auto-injecteur d’épinéphrine tout en contactant le parent.
Cet article possède comme source le Michigan Medicine health blog. Et plus particulièrement l’article intitulé « Play Dates and Food Allergies: What Parents (and Hosts) Need to Know » écrit par ROSEMARY CLANDOS .