Comment stimuler votre humeur avec de la nourriture.

Des soucis financiers, des horaires écrasants, et la perspective de passer des vacances sans certains proches, la saison hivernale peut ne pas toujours se présenter comme une occasion joyeuse et peut déclencher de mauvaises habitudes alimentaires pour certains. Mais votre alimentation joue un rôle important dans la façon dont vous vous sentez émotionnellement, expliquent Catherine Nay, et Megan Brown, diététistes. Si vous avez tendance à vous tourner vers la nourriture pour améliorer votre bien-être, Catherine Nay et Megan Brown vous expliquent qu’il y a des moyens d’exploiter les pouvoirs stimulant des aliments que vous mangez et des boissons que vous buvez afin d’influencer positivement votre humeur et votre état général. «Puisqu’il n’y a pas qu’un seul aliment ou nutriment qui peut prévenir la dépression, la consommation d’une variété de légumes, de fruits, de protéines maigres, de produits laitiers faibles en gras et de grains entiers assurera un apport adéquat en vitamines et minéraux, qui sont nécessaires pour une bonne santé», explique Megan Brown . Pour profiter de certains de leurs bénéfices pendant les vacances, Catherine Nay et Megan Brown vous proposent d’incorporer cette liste suivante de nutriments dans votre journée avec des exemples d’aliments et de boissons à essayer

Vous avez probablement entendu dire que la dinde vous rend somnolent. Et il y a du vrai! Le tryptophane, présent dans la dinde, est un acide aminé essentiel, ce qui signifie que votre corps ne peut pas le produire et qu’il doit être obtenu à partir de sources alimentaires. Le tryptophane est essentiel à la production de la sérotonine, un neurotransmetteur important que le cerveau produit et qui joue un rôle dans le sommeil, l’appétit et le contrôle des impulsions. Des niveaux accrus de sérotonine peuvent en fait aider à améliorer l’humeur, mais la production de sérotonine est limitée par la disponibilité du tryptophane. Si vous n’aimez pas la dinde, vous pouvez également trouver du tryptophane dans les noix, le lait, le saumon, les œufs, les produits à base de soja et les épinards.

Les épinards contiennent non seulement du tryptophane, mais ils sont également riches en magnésium, qui peut favoriser le sommeil et jouer un rôle dans la réduction de l’anxiété, selon Catherine Nay. Les autres sources de magnésium comprennent les noix, les grains entiers et les légumineuses.

Les aliments riches en sucre peuvent élever temporairement votre glycémie. Cependant, lorsque votre glycémie baisse, votre humeur aussi. Au lieu d’un dessert riche en sucre, Catherien Nay conseille d’opter pour des fruits ou du chocolat noir (avec modération). « Les baies contiennent des phytonutriments, qui aident à protéger le cerveau contre l’impact du stress ». « Le chocolat noir contient également des flavanols de cacao, un antioxydant aidant à lutter contre la dépression. »

Semblables aux phytonutriments, les acides gras oméga-3 présents dans les poissons gras comme le saumon, les sardines, le touladi et le germon peuvent également aider à réduire l’inflammation dans le corps. L’American Heart Association recommande de consommer du poisson deux fois par semaine, mais si vous n’aimez pas le poisson, Megan Brown nous informe que les graines de lin, les graines de chia et les noix contiennent également cette graisse saine.

Les boissons, en particulier les variétés contenant de la caféine, sont une autre partie de votre alimentation qui peut secrètement affecter votre humeur. « La caféine est un stimulant, et elle peut affecter chaque individu différemment ». Bien qu’elle puisse interférer avec le sommeil ou contribuer à des sentiments d’anxiété, elle peut aussi vous aider à modérer votre humeur. Le café, le thé et le vin (avec modération) contiennent tous des polyphénols végétaux bénéfiques, qui sont de puissants antioxydants qui peuvent réduire l’inflammation dans le corps. Selon Catherine Nay, boire plus d’eau peut améliorer votre humeur, car même une légère déshydratation peut vous faire vous sentir déprimé.

Pour commencer à suivre les conseils de nos deux diététistes, essayez cette recette de salade de saumon grillé qui utilise des ingrédients qui stimulent l’humeur!

- 2 tasses de framboises fraîches - 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon - 1/2 cuillère à café de zeste de citron, et davantage pour la garniture - 1/4 cuillère à café de sel - 1/8 cuillère à café de poivre moulu salade : - 4 filets de saumon sans peau - 1/4 de cuillère à café de sel - 1/8 cuillère à café de poivre moulu - 6 tasses d’épinards frais - 2 tasses de framboises fraîches - 1/2 tasse de fromage feta réduit en matières grasses émietté - 1/4 tasse de noix de Grenoble grillées hachées Vous aurez besoins notamment d’un aérosol de cuisson et d’une poêle

1) Pour faire la vinaigrette, mélangez les 2 tasses de framboises avec le vinaigre, le sucre et la moutarde dans une petite casserole. Porter le mélange à ébullition puis réduire le feu pour laisser mijoter à découvert. Laisser mijoter 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit épais et que les baies soient décomposées. 2) Appuyez sur le mélange à travers un tamis à mailles fines placé sur un bol et débarrassez-vous des graines. Mélanger le zeste de citron, 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre. Laisser refroidir complètement et diluer avec de l’eau si vous souhaitez une consistance différente. 3) Pour préparer la salade, allumez la cuisinière à feu moyen. 4) Assécher le saumon et l’enduire légèrement de jus de cuisson, de sel et de poivre. Cuire de 7 à 10 minutes jusqu’à ce que la chair soit rose pâle ou blanche. 5) Mélanger les épinards et la moitié de la vinaigrette dans un grand bol, en remuant pour bien enrober les feuilles. 6) Répartir entre quatre assiettes et garnir la salade de saumon, framboises, feta et noix. Arroser du reste de la vinaigrette et ajouter un zeste de citron, si désiré.