Collations : Les 10 plats de « Mal bouffe » les plus addictifs

Ce n’est un secret pour personne que la plupart d’entre nous ne peuvent pas simplement manger une seule chips et poser le sac. Mais vos collations préférées pourraient-elles réellement créer une dépendance? Une étude récente de l’Université du Michigan a révélé que les aliments hautement transformés partagent les mêmes propriétés pharmacocinétiques (en d’autres termes, la vitesse à laquelle le corps absorbe, traite et excrète une substance) que celles des drogues. La raison: Les concentrations élevées de graisses et de glucides raffinés de la malbouffe sont livrées plus rapidement dans le notre corps que les aliments naturels riches en fibres, en protéines et en eau (qui, à leur tour, peuvent ralentir le taux d’entrée du sucre dans la circulation sanguine). Les additifs artificiels en excès fournissent une récompense rapide et agréable – bien que médiocre en qualité nutritionnels. L’étude était basée sur deux enquêtes totalisant 504 participants, chaque partie de l’étude s’est concentrée sur 35 aliments. L’enquête s’est appuyée sur l’échelle de dépendance alimentaire de « Yale » (une mesure pour identifier les personnes dépendantes d’aliments riches en graisses ou en sucre) en demandant aux participants de sélectionner à multiples reprises l’aliment le plus tentant parmi 2 options présélectionnées; Une autre partie de l’étude consistait a demandé aux gens d’évaluer chacun des 35 aliments sur une échelle de 1 à 7 (7 étant «les plus problématiques» : cette mesure inclus la perte de contrôle et l’utilisation continue malgré la connaissance des risques pour la santé pour les aliments notés 7) . Au-delà de motiver les consommateurs à examiner de plus près leurs choix de collations, l’étude a pour but de sensibiliser les sujets aux symptômes spécifiques à la dépendance liés au régime alimentaire d’une personne. Erica Schulte, étudiante en psychologie, a récemment déclaré qu’elle espérait que les résultats « pourraient avoir un impact sur les directives nutritionnelles, ainsi que sur les initiatives de politique publique telles que la commercialisation de ces aliments auprès des enfants ». Compte tenu des résultats, les chercheurs suggèrent également que les cliniciens pourraient un jour traiter les toxicomanes de la malbouffe non avec des directives de « réduction de la consommation », mais plutôt adopter des méthodes utilisées pour limiter le tabagisme, la consommation d’alcool ou de drogues. Vous trouverez ci-dessous les 10 aliments les plus addictifs (en commençant par la collation la plus problématique, basée sur le niveau d’ingrédients transformés et la probabilité autodéclarée des participants à l’étude de consommer un produit en particulier) :

1) Pizza

2) Chocolat

3) Chips

4) Cookies

5) Crème glacée

6) Frites

7) Soda

8) Gâteau

9) Hambuger

10) Muffins